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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧
热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。