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做法：春笋切 成片后
加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 

时盖上锅盖焖。