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　　做法：春笋
切  
成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。