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　　做
法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候  加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖
上锅盖焖。