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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖  大火 煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。