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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 
住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅
盖焖。