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做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用

清水 浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。 锅烧热 ，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。