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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和  薏米
。用清水把
陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在 锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎

至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入  煎
煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。