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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切
片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。