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　　做法：春笋切成
片后加

少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、
牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时 候加 入盐，翻炒
均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。