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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成 段。锅
烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻  炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。