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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。