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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、 春笋、牛
肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上
 锅盖焖。