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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放
入生 姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入
 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。