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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀 ， 加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水 快熬干的 时候加入 盐，翻炒

均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。