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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段

。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖
上
锅盖焖。