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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸  泡，生姜切片
，葱切成
段。 锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再


加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快  熬干的时候 加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。