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　　做
法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后 用 清水浸

泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清
水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。