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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量
清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。