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　　 做 
法  ：春笋 切成片
 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩

住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮  到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。