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　　做法：春笋切成片
  后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清
 水半掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。