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　　做 法：  春笋切成片后加少许

盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生抽、老抽 

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。