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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入
生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到
水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。