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做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热

，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候 加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。