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　　 做法：
春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 
的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。