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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切
片

，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少
量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。