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　　做法：春 笋切成片后加少许
 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开 后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。