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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。