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　　做法：春笋 切成片后加 少 许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖
大 火煮开  后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。