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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。