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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生


姜、春笋、牛 肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒均  匀稍收汁时 盖上锅盖焖。