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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生 
姜切片，葱切成
段。 锅 烧

热，倒入2
勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。