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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。