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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖 上锅盖焖。