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　　做法 ：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切 成段。锅 烧热，

倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加 入生抽、老抽、 蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。