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　　做法 ：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分
钟左右。再加入
生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。