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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火 。煮
 到水快熬干的时候加入盐，
翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。