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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐 ，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。