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　　做法：春笋切

成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。