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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后
用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大  火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。