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　　做
法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜  切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽
、蚝油 翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。