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　　做 法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水
 快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。