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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切  片 
，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。