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　　做法 
：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，
用姜块在锅上 擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮

好的 鲫鱼和其他  材料，武火煮沸 ，转中小火

煲一个半小时，下盐调味即可品 
尝。