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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段
翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。