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　　 做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用
 清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干

的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。