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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、


葱  段
翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩

住春  笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。