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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉
片、葱段翻
炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。