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　　做法 ：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 

倒入2 勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。