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做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，
加入少量

清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。